Receptek steviával

Az igazi spanyol gazpacho

3 feldarabolt paradicsomot, 1 nagy apróra vágott uborkát, 1 kis fej hagymát (szintén apróra vágva), 1 citrom levét, 1 csokor petrezselymet vagy koriandert, 1 gerezd összenyomott fokhagymát és 2-3 kávéskanál steviát belerakok egy turmixgépbe és összeturmixolom. Sóval ízesítem. Majd a hűtőbe teszem, hogy teljesen kihűljön. Csészékben tálalom és néhány darab paradicsommal, uborkával, korianderrel díszítem.

Egy finom salátaöntet

3 evőkanál kókuszolajat, 2 evőkanál almaecetet, 2 citrom levét és 8 csepp steviát összekeverek. Apróra vágott petrezselymet, szárított bazsalikomot és egy kevés oregánót adok hozzá. Majd az egészet salátalevelekre öntöm és így tálalom. Az olajnak köszönhetően a különböző fűszerek szépen megtapadnak a salátán, így esztétikailag sem lesz utolsó a salátánk.

Uborka saláta narancsmártással

Egy nagy uborkát félbevágok, majd vékonyra szeletelem. Ha friss uborkáról van szó, akkor nem szükséges megpucolni, de ha a héja már öreg, akkor mindenképp távolítsuk el, mert megkeseríti a salátánkat. Egy tálba helyezzük, majd jól megsózzuk. Egy nehezéket rakunk rá és fél óráig állni hagyjuk. Erre azért van szükség, hogy kinyerjük az uborka összes levét. Fél óra után szűrjük le az uborkát. Készítsük el a mártást: egy narancs levéhez egy evőkanál gyömbérlevet adok, 2 csepp steviát és 2 szilva húsát. A mártást az uborkára öntjük és még fél óráig hagyjuk a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.

Curry-s fésűkagyló kókusztejben

Egy evőkanál gyömbérgyökeret és 2 gerezd fokhagymát apróra vágva pirítsunk meg olajon 2 percig. Adjunk hozzá fél kávéskanál pirospaprikát, egy kávéskanál curry port és pirítsuk még egy percig az így kapott keveréket. Ezután beledobálunk egy csésze fésűskagylót az olajba, melyet előzőleg 2 lime levében pácoltunk. Sózzuk meg őket. Adjunk az egészhez egy csésze zöldségalaplevet, fél csésze kókusztejet és 2 csepp steviát. Alacsonyabb hőmérsékleten néhány percig főzzük addig, amíg a kagyló megfő. Tésztával tálaljuk. Zöldfűszerekkel díszítsük.